饺子源于古代的角子，原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明了，距今有一千八百多年的历史了，深受中国人民的喜爱。是中国民间的主食和民间小吃，也是年节必吃的食物。每逢佳节，吃到了饺子，才是有家回家的感觉。饺子也成为了中国人民对家思念的一种心里寄托。
饺子多用擀好的面皮包上馅，放在开水里煮着吃。看着很简单，吃起来却很美味。当然饺子也可以用蒸、烙、煎、炸等方法制熟，里面放上不同的馅料，做出不同的口味。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特。中国饮食中都讲究蒸煮法，保证营养较少流失。
我生在北方，饺子是北方人不可或缺的食品，在包制过程中，人们经常把寓意吉祥的金如意，红枣，花生，红糖和栗子包进去，吃到的人，寓意着生活甜蜜，健康长寿，早生贵子，的意思。我们小时候经常包钱币进去，听老人说寓意来年财源滚滚。美好的东西总是能到给人们无尽的喜悦。一年到头，就盼着过年时吃满是大肉的饺子，咬一口汁水都在往外流。吃着味美，心里也是暖暖的。
现在不是以前了，饺子不仅过年吃，平时也是人们餐桌上常见常吃的美食，那么要想做好饺子的秘诀在哪里呢?秘诀就在于和面和饺子馅的调制。想要饺子味道鲜美，馅料是关键，要想学习秘制饺子馅料调法，就到西安美食汇小吃培训中心。一流的技术，认真负责的教学态度，让你放心就学，安心学技术。
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